Xây dựng chế độ ăn giàu thực phẩm có tính kiềm và giảm những món ăn mang tính axit có thể giúp cải thiện sức khỏe là giả thuyết được các chuyên gia dinh dưỡng cân nhắc.
- Chế độ ăn giàu kiềm là gì?
Kiềm hoá cơ thể là làm tăng tính kiềm, đồng thời cân bằng tính axit – kiềm trong cơ thể. Nghĩa là bằng cách này hay cách khác bạn phải bổ sung lượng kiềm cho cơ thể và giảm lượng axit trong cơ thể ở mức thấp nhất. Chế độ ăn giàu kiềm là xây dựng thực đơn lựa chọn những loại thực phẩm mang tính kiềm, có thể làm thay đổi nồng độ pH hay nói cách khác là độ axit hay kiềm, trong cơ thể con người. Nhằm “kiềm hóa” cơ thể và cải thiện sức khỏe.
Môi trường kiềm là môi trường phù hợp và thuận lợi nhất đối với cơ thể. Khi đạt trạng thái kiềm cân bằng cơ thể sẽ sản sinh ra hormone có lợi, khiến cơ thể khoẻ mạnh, tâm trạng vui vẻ, sảng khoái. Bệnh tật sẽ khó mà phát sinh nếu con người duy trì được tính kiềm bên trong cơ thể.
Khi ở trạng thái cân bằng chỉ số kiềm của cơ thể là 7,365.
Theo giả thuyết của nghiên cứu, họ cho rằng nếu cơ thể được nạp nhiều hơn các thực phẩm mang tính axit thì sau khi chuyển hóa sẽ để lại “tro” axit, máu trong cơ thể sẽ có tính axit hóa. Nếu thực phẩm để lại “tro” kiềm, máu sẽ trở nên kiềm hóa. Theo giả thuyết chất thải axit, tro axit tạo ra làm cơ thể dễ bị bệnh,phát sinh bệnh tật hơn, trong khi tro kiềm được coi là bảo vệ. Bằng cách chọn nhiều thực phẩm có tính kiềm, bạn sẽ có thể “kiềm hóa” cơ thể và cải thiện sức khỏe của mình.
Một số nhóm thực phẩm được xem là mang tính axit, tính kiềm hay là trung tính:
– Nhóm thực phẩm mang tính axit: Thịt, cá, trứng, sữa, ngũ cốc và thức uống có cồn.
– Nhóm thực phẩm trung tính: Chất béo tự nhiên (mỡ bò, mỡ heo, bơ…), chất đường bột.
– Nhóm thực phẩm mang tính kiềm: Các loại hạt, rau, củ, quả.
- Các thực phẩm giàu tính kiềm tốt cho sức khỏe
Nếu bạn đã thưởng thức quá nhiều thịt đỏ, thực phẩm chế biến và đồ ăn vặt, đã đến lúc bạn cần danh sách các thực phẩm có tính kiềm trong chế độ ăn uống cân bằng.
Hơn 80% thực phẩm hằng ngày thường có tính axit, stress – căng thẳng cũng dẫn đến axit nên cơ thể luôn có xu hướng axit hóa… Do đó, việc bổ sung thực phẩm kiềm là rất cần thiết để cân bằng lại tình trạng này.
2.1. Thực phẩm giàu kiềm (có tính kiềm cao)
Khi cơ thể dư thừa quá nhiều axit, do rượu bia, thuốc lá, thức ăn chế biến sẵn, dầu mỡ, đồ nướng, chiên, xào, v.v… Gây áp lực rất lớn cho hệ tiêu hóa và các cơ quan.
Thực phẩm kiềm cao giúp trung hòa lượng lớn axit như trên. Bao gồm danh sách các thực phẩm như:
Rong biển và rau biển
Có hàm lượng khoáng chất gấp 10-12 lần so với cây lá trồng trên đất liền. Là nguồn thực phẩm giàu tính kiềm và mang lại nhiều lợi ích khác nhau cho hệ thống cơ thể.
Rau lá xanh
Hầu hết các loại rau lá xanh được cho là có tác dụng kiềm. Nó chứa khoáng chất cần thiết cho cơ thể thực hiện nhiều chức năng. Bao gồm các loại: rau bina, rau diếp, cải xoăn, cần tây, rau mùi tây, rau argula và rau xanh mù tạt…
Súp lơ và bông cải xanh
Loại thực phẩm chứa một số chất phytochemical cần thiết cho cơ thể của bạn. Dùng nó với các loại rau khác như capsicum, đậu và đậu xanh để cải thiện sức khỏe…
Nước uống hydrogen ion kiềm
Một nguồn thực phẩm giàu kiềm – nước uống giàu kiềm cũng không kém tự nhiên so với rau xanh là nước hydrogen ion kiềm (Alkaline I-onized Water). Đây là loại nước có tính kiềm đặc thù tự nhiên như rau xanh.
2.2. Thực phẩm có tính kiềm trung bình
Khi cơ thể rơi vào tình trạng dư thừa axit, cảm giác khó chịu trong dạ dày kéo dài, đấy là lúc chúng ta nên quan tâm đến lượng kiềm nạp vào cơ thể để cân bằng lại lượng axit dư thừa kể trên.
Thực phẩm mang tính kiềm trung bình độ pH sẽ rơi vào khoảng từ 7.5 đến 8.0, ngoài trung hòa axit còn kiềm hóa cơ thể, tức là hỗ trợ cơ chế tự cân bằng pH của cơ thể, cân bằng pH tại các cơ quan.
Rau củ
Các loại rau củ như khoai lang, củ khoai môn, củ sen, củ cải và cà rốt là nguồn kiềm tuyệt vời.
Trái cây họ cam, chanh, quýt…
Trái với niềm tin rằng trái cây họ cam quýt có tính axit cao và sẽ có tác dụng axit đối với cơ thể, thực ra chúng là nguồn thực phẩm kiềm tốt nhất.
Chanh, cam, quýt, bưởi… giàu Vitamin C giúp chống oxy hóa, giải độc và tăng cường hệ thống miền dịch. Ngoài ra, các thực phẩm này bao gồm tác dụng hỗ trợ cân bằng axit kiềm và tác dụng chống oxy hóa, tốt cho tim mạch.
Trái cây theo mùa
Ngoài ra, còn có các loại trái cây theo mùa như kiwi, dứa, hồng, xuân đào, dưa hấu, bưởi, mơ và táo.
2.3. Thực phẩm có tính kiềm nhẹ
Ở mức ngang ngửa với pH trung tính, thực phẩm có tính kiềm nhẹ có pH trong khoảng từ 7.0 đến 7.5 vừa đủ để cơ thể khỏe mạnh, nên duy trì thói quen ăn uống bình thường là các thực phẩm này:
Quả hạch
Bên cạnh cung cấp chất béo tốt cho cơ thể, chúng còn là thực phẩm kiềm tốt. Bao gồm hạt điều, hạt dẻ và hạnh nhân…
Hành, tỏi và gừng
Trong số các thành phần quan trọng nhất trong nấu ăn Ấn Độ, hành tây, tỏi và gừng và các cây họ hành… là những chất tăng hương vị tuyệt vời. Đây cũng là những thực phẩm kiềm tốt cho sức khỏe, có tác dụng ngăn ngừa ung thư.
Như vậy, kiểm soát thực phẩm giàu tính axit và bổ sung thực phẩm có tính kiềm chính là yếu tố quan trọng để chúng ta có một cơ thể khỏe mạnh. Với danh sách thực phẩm có tính kiềm đã nêu ở trên, nhất là việc uống nước Hydrogen ion kiềm thường xuyên, GEMS hi vọng đã giúp bạn chọn được các thực phẩm giàu tính kiềm tốt hơn cho cơ thể.
Thông tin liên hệ
Công ty Cổ phần Tập đoàn Gems.
Hotline: 1900 888 812.
Địa chỉ: 25 đường 37, khu đô thị Vạn Phúc, Phường Hiệp Bình Phước, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.
Mail: info.gemsgroupvn@gmail.com.
