Bạn có từng thắc mắc trong thực phẩm chúng ta ăn và uống hàng ngày được cấu tạo từ các chất gì? Có tốt hay không tốt? Và chỉ tiêu nào dùng để đánh giá chất lượng của sản phẩm đó? Một trong số các chỉ tiêu để đánh giá chất lượng sản phẩm đó là chỉ số ORP. Vậy chỉ số ORP là gì? Có ảnh hưởng như thế nào đối với sức khỏe con người?
- Chỉ số ORP là gì?
ORP (Oxygen Reduction Potential) là chỉ số dùng để đo mức độ oxy hóa của sản phẩm, có đơn vị là Millivolts (mV). Hay nói cách khác chỉ số ORP là thước đo khả năng khử hay khả năng oxy hóa của một chất.
Chỉ số ORP có giá trị dương chứng tỏ chất đó có khả năng oxy hóa, ngược lại chỉ số ORP âm thể hiện tính khử (chống oxy hóa) của một chất.
Nước ngọt có gas, bia, rượu, nước đóng chai…thường có giá trị ORP dương. Dầu oliu, vitamin C, trà xanh…là các chất có giá trị ORP âm. Chỉ số ORP càng cao thể hiện khả năng oxy hóa càng mạnh và ORP càng thấp chứng tỏ khả năng chống oxy hóa càng cao.
- Chỉ số ORP trong nước có tác dụng gì? Bao nhiêu là tốt cho sức khỏe?
Đo chỉ số ORP trong nước có tác dụng gì?
Việc đo chỉ số ORP trong nước giúp xác định tính chất và tình trạng nước của gia đình bạn. Nếu như chỉ ORP dương, có nghĩa là nguồn nước có tính oxy hóa.
Hãy cùng tìm hiểu trong ví dụ sau, bạn thử tưởng tượng quả táo chúng ta cắt ra hoặc cắn dở để lâu ngày trong không khí hoặc bỏ vào trong tủ lạnh; sau khi lấy ra ta sẽ thấy nó chuyển màu tức thì, bị vàng úa và hơi khô. Đó chính là kết quả của sự oxy hóa. Táo để lâu trong không khí có thể bị oxy hóa nhanh chóng dẫn đến sạm màu. Sữa tươi sau khi chúng ta mở hộp và sử dụng không hết để lâu ngày nó sẽ bị lên men, biến chất, có vị chua và không dùng được nữa. Hay cây đinh và những vật dụng làm bằng kim loại chúng ta để ở ngoài trời, hoặc ngâm trong nước sẽ bị gỉ. Đây cũng chính là kết quả của sự oxy hóa.
Sự Oxy hóa không chỉ diễn ra với những vật thể thông thường mà còn diễn ra bên trong cơ thể chúng ta. Bạn quan sát thấy trên mặt những người lớn tuổi, thậm chí là những người còn trẻ có xuất hiện những nếp nhăn, da bị sạm màu và xấu xí. Cơ thể ốm yếu, ẩn chứa nhiều bệnh tật. Đó chính là do tác động của quá trình oxy hóa. Hay nói cách khác là da bị lão hóa. Quá trình oxy hóa xảy ra trong cơ thể mỗi ngày dẫn đến tình trạng già nua, xuất hiện nếp nhăn và các tế bào bắt đầu già yếu đi…
Việc đo chỉ số ORP trong nước giúp xác định tính chất và tình trạng nước của gia đình bạn. Nếu như chỉ ORP dương, có nghĩa là nguồn nước có tính axit, từ đó sẽ đưa ra những giải pháp xử lý như có thể dùng chất khử, chất chống oxy hóa, sử dụng máy lọc nước Hydrogen ion kiềm.
Chỉ số ORP bao nhiêu là tốt cho sức khỏe?
Chỉ số ORP trong nước nói riêng và trong thực phẩm nói chung nếu có chỉ số âm càng lớn thì càng tốt cho sức khỏe. Với chỉ số ORP âm thì có nghĩa trong nước có nhiều chất chống oxy hóa, giúp trẻ hóa các tế bào trong cơ thể, phòng tránh nhiều bệnh tật, đặc biệt là những bệnh do sự oxy hóa gây nên như ung thư, tiểu đường, dạ dày…
- Cách đo chỉ số ORP
Cách đơn giản nhất để đo chỉ số ORP của nước ion kiềm là sử dụng bút đo oxy hóa khử ORP:
Bước 1: Rửa sạch điện cực bằng nước cất.
Bước 2: Nhúng điện cực vào mẫu nước cần đo.
Bước 3: Đợi cho đến khi giá trị trên màn hình bút đo ổn định.
Bước 4: Ghi lại giá trị ORP và nhiệt độ (nếu bút đo có chức năng đo nhiệt độ).
Ứng dụng nguyên lý ORP dùng để:
-Xác định được chỉ số ORP đồ ăn, nước uống để biết được đâu là chất oxy hoá và đâu là chất chống oxy hoá.
-Sau khi xác định được chỉ số này, chúng ta có thể điều chỉnh lượng chất oxy hoá và chất chống oxy hóa trong cơ thể sao cho tốt cho sức khỏe.
- Tại sao phải quan tâm đến chỉ số ORP
Việc tích lũy, không xử lý tốt các chất oxy hóa có trong cơ thể dẫn đến hình thành và phát triển nhiều gốc tự do mới. Từ đó đẩy nhanh quá trình lão hóa của cơ thể, gây ảnh hưởng xấu đến các cơ quan trong cơ thể, hình thành nếp nhăn, đồi mồi trên da…
Tỷ lệ người mắc bệnh về tim mạch, huyết áp, thần kinh, tiểu đường, gan, các bệnh về da…cao hơn rất nhiều lần so với nhiều năm trước kia. Ô nhiễm môi trường, khói bụi, tia cực tím, thực phẩm bẩn, thức ăn nhanh, căng thẳng, mệt mỏi cũng là các yếu làm cho cơ thể rơi vào quá trình oxy hóa nhanh hơn.
Chính vì vậy, bổ sung nước và thực phẩm có chỉ số ORP âm để tăng khả năng chống oxy hóa của cơ thể là cực kỳ quan trọng và cần thiết. Các chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do bên trong cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa, hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tật, giúp cải thiện làn da… Nguyên nhân là do nước có chỉ số ORP âm sẽ giàu tính khử, có khả năng cho đi điện tử để trung hòa các gốc tự do trong cơ thể, làm tăng cung cấp oxy do vậy giúp giải độc, làm tăng khả năng chống lại bệnh tật của chúng ta.
Không phải chỉ các loại trái cây, rau xanh mới có đặc tính chống oxy hóa mà trong một số loại nước uống chúng ta sử dụng hàng ngày cũng có khả năng chống oxy hóa, đó là nước Hydrogen ion kiềm với chỉ số ORP: -200mV đến -900mV.
Thông tin liên hệ
Công ty Cổ phần Tập đoàn Gems.
Hotline: 1900 888 812.
Địa chỉ: 25 đường 37, khu đô thị Vạn Phúc, Phường Hiệp Bình Phước, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.
Mail: info.gemsgroupvn@gmail.com.
